Conheça um  pouco da Dom Camilo

Encrustada nas encostas de Nova Pádua, sobre o vale do Rio das Antas, está localizada a Adega Dom Camilo. Venha conhecer este prestigiado cartão postal da Serra Gaúcha, em meio a paisagens surpreendentes e um pôr do sol apaixonante.

Nossa história começa com Antônio Sonda, italiano da região do Vêneto que imigrou para o Brasil com sua família em meados de 1875. No Brasil se instalaram em Nova Pádua e começaram o cultivo da uva.

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Adega Dom Camilo

Nova Pádua

A descendência de Antônio Sonda foi grande, dentre eles seu bisneto Camilo, que se instalou onde hoje está localizada a adega Dom Camilo. Ali cultivava videiras de variedades como Isabel, Niágara e Bordô. Destas variedades produzia o vinho para consumo da família e amigos.

 

Sempre bem-vindos, os visitantes que entravam na casa de Camilo, além de provarem de seu vinho, também conheciam as geleias e conservas preparadas por sua esposa Assunta. Ali se iniciou um pequeno comércio informal.

 

 Coube ao filho Celso iniciar a produção de vinhos finos, dando origem assim a adega Dom Camilo. Hoje a adega Dom Camilo se dedica a produção de vinhos finos e receber os visitantes para apreciarem a incrível vista para o vale do rio das Antas, de uma forma verdadeiramente italiana: Com um bom vinho, uma tábua de frios e o tradicional pão colonial.

Manter as tradições está no espírito da adega Dom Camilo e acreditamos que este espírito passa a tudo o que produzimos. O vinho aqui produzido se mantém em constante evolução e a cada dia que passa é conhecido por mais pessoas. Nos empenhamos no refino da produção desta bebida, desde o plantio até o engarrafamento.

Mas a razão para produzir o vinho segue a mesma: juntar a família, reunir os amigos e receber os visitantes. O vinho da adega Dom Camilo carrega consigo a hospitalidade de um homem.

O espírito da Dom Camilo também está presente nas conservas e compotas, que seguem receitas familiares tradicionais. Ao consumir um desses produtos, mais do que degustar, você está conhecendo sabores originais, de receitas passadas de mãe para filha, trabalhadas ao longo dos anos e que tem o gostinho da comida da nona.

 

 

Tradições

Nossa Responsabilidade Ambiental

Para a Dom Camilo cuidar do meio ambiente é necessário. Adaptamos nossa forma de produção de forma a minimizar o impacto ambiental, reduzir a emissão de poluentes e produção de resíduos.

 

- Nossos Compromissos:

Energia Solar Fotovoltaica;

Combate ao Desperdício;

Reutilização de Materiais;

Destinação Correta dos Resíduos;

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